錳在作物體內(nèi)主要有三方面的作用：
（1）、促進光合作用 今年來初步證明錳參與葉綠體的結構，約200個葉綠體分子中有34個錳原子，錳是水光解的催化劑，水光解放出的電子和氫離子參與和二氧化碳合成碳水化合物。
（2）、錳是許多酶的活化劑，如檸檬酸脫氫酶，蘋果酸脫氫酶，核糖核酸聚合酶，精氨酸酶等都需要錳多催化劑，所以錳與碳素代謝、氮素代謝都有關系。
（3）、有調節(jié)氧化還原電位的作用，主要是錳本身是個變價離子，有2價，3價和4價。
錳有促進種子發(fā)芽和幼茼生長、加速花粉萌發(fā)和花粉管伸長的作用。如根據(jù)羅宗洛等人試驗，用濃度為每升水中含有150毫克的錳的溶液浸種能促進種子萌發(fā)，幼苗生長。我們用0.01硫酸錳浸黃瓜種子，結果出芽整齊，跟粗且長。
作物缺錳葉片的主脈和側脈附近為深綠色，呈現(xiàn)帶狀，葉脈間為淺綠色，這種失綠癥一般出現(xiàn)在新的枝條上，嚴重缺錳的葉脈間的失綠區(qū)域變成灰綠和灰白色，葉片薄，枝條有頂枯現(xiàn)象。禾本科作物缺錳則出現(xiàn)與葉脈平行為失綠條紋（淺綠色），以后逐漸變成灰綠色、灰白色或褐紅色。
作物缺錳時一般噴施0.05-0.1硫酸錳溶液。但效果不是太理想，頁面噴施螯合錳是國際上植物補充錳元素的流行趨勢。