冬天蔬菜種植多以大棚蔬菜為主，那么冬天大棚里種什么蔬菜？冬天大棚種菜需要注意哪些呢？下面我們來了解一下冬天大棚里適合種植的蔬菜及大棚種菜技術(shù)。
冬天大棚里種什么蔬菜？
一般冬季大棚蔬菜主要包括葉菜類較好，既抗寒，價(jià)格也好。如菠菜、油菜、茼蒿、雞毛菜、香菜、小白菜等。還有種植一些西紅柿、茄子、豆角、西葫蘆、青椒等反季節(jié)、易儲(chǔ)藏的菜品。
大棚蔬菜種植一般需要考慮三個(gè)因素：
一、大棚本身特性，大棚內(nèi)的環(huán)境特點(diǎn)；
二、蔬菜的生物學(xué)特性，生長發(fā)育條件對(duì)環(huán)境條件的要求；
三、市場(chǎng)行情。一般選擇好市場(chǎng)、好品種、好技術(shù)這樣才能種出賺錢的好蔬菜。
大棚種菜技術(shù)，主要注意以下幾點(diǎn)：
一、保溫。防止蔬菜受凍。如果棚內(nèi)溫度持續(xù)下降，要進(jìn)行人工加溫。蔬菜對(duì)低溫所具有的忍耐性，使得作物在冬季和早春能基本正常生長發(fā)育，包括正常的莖葉生長，花芽分化，開花坐果及果實(shí)發(fā)育；在冬春季節(jié)，大棚內(nèi)適宜栽培對(duì)低溫適應(yīng)能力強(qiáng)的蔬菜種類和品種。
二、光照。保持棚膜清潔，增加透光量。通過適時(shí)揭適時(shí)蓋，充分利用陰天的散射光，使植株進(jìn)行光合作用。南方冬季雨水較多，光照不足，加上多層覆蓋物后，作物所能接受的光照更少。所以從光照強(qiáng)度方面考慮，適合大棚栽培的蔬菜應(yīng)比較耐弱光，光飽和點(diǎn)和補(bǔ)償點(diǎn)較低。
三、控濕。尤其，在低溫條件下密閉保溫栽培時(shí)，棚內(nèi)濕度較大，空氣相對(duì)濕度一般在90％以上，在這樣的高濕條件下，多數(shù)蔬菜生長不良，而且給多種病害的發(fā)生及蔓延提供了有利的條件。大棚菜自始至終都要嚴(yán)格控制澆水次數(shù)，尤其在霧天，一般不要澆水，防止傷根。如果棚內(nèi)濕度過大，要及時(shí)通風(fēng)排濕，不能通風(fēng)時(shí)，可在行間撒草木灰或細(xì)干土。
四、科學(xué)用肥。
（1）增施鉀肥。增施鉀肥不僅可以提高蔬菜產(chǎn)量，還能使蔬菜中硝酸鹽積累降低，提高蔬菜品質(zhì)。
（2）控制氮肥用量。應(yīng)根據(jù)不同蔬菜需肥量而定，一般每畝以10～12公斤純氮為宜，不可過多。在氮肥施用上，應(yīng)深施，并與磷鉀肥配合施用，施后及時(shí)蓋土，使其與空氣隔開，以減少揮發(fā)損失。采取基肥深施、種肥底施、追肥溝施或穴施，均能顯著地提高氮肥肥效。
（3）二氧化碳施肥。二氧化碳是植物光合作用的原料，溫室內(nèi)二氧化碳嚴(yán)重不足時(shí)，會(huì)影響蔬菜光合效率，如進(jìn)行二氧化碳施肥，有促進(jìn)早熟、高產(chǎn)和改進(jìn)品質(zhì)的作用。
（4）增施農(nóng)家有機(jī)肥（或者商品有機(jī)肥）。用畜禽糞便、人糞尿等作為肥料時(shí)，必須充分腐熟，否則不僅肥效慢、易燒根，還會(huì)因產(chǎn)生有毒氣體影響蔬菜生長。在追肥方法上要由近到遠(yuǎn)，即菜小時(shí)澆在苗旁，隨著根系的生長，可澆在離根稍遠(yuǎn)的地方。
五、科學(xué)用藥。霧天防治大棚蔬菜病蟲害，要注意選用對(duì)癥、高效、低殘留農(nóng)藥，并盡量采用煙霧法或粉塵法施藥，如果采用噴霧法用藥，要盡量減少防治次數(shù)，以降低棚內(nèi)濕度。
以上是大棚種菜技術(shù)，以及冬天大棚里合適種的蔬菜，現(xiàn)在大家知道冬天大棚里種什么蔬菜了吧，希望以上信息能給菜農(nóng)帶來幫助，增加收益！