農(nóng)藥殘留有哪些危害 如何識別農(nóng)殘量 降低農(nóng)殘方法

據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，全世界每年至少發(fā)生50萬例農(nóng)藥中毒事件，死亡11.5萬人，85%以上的癌癥、80余種疾病與農(nóng)藥殘留有關。在我國許多大城市中，蔬菜水果農(nóng)藥殘留超標率高達47%。

那么，農(nóng)藥殘留的危害具體有哪些？如何去除農(nóng)藥殘留呢？下面就和小編一起來看看吧！

農(nóng)藥殘留的危害

1、會使人體消化功能紊亂長期食用有殘留農(nóng)藥的食物，會干擾我們的消化系統(tǒng)功能，主要表現(xiàn)為，腹瀉及大便干燥。

2、誘發(fā)長期慢性病癥農(nóng)藥殘留會導致人類大腦功能紊亂，會誘發(fā)一些無法醫(yī)治的疾病發(fā)生，如帕金森病、老年癡呆癥、心腦血管病、糖尿病、神經(jīng)疾病。...[查看詳細]

農(nóng)藥殘留問題是隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的。世界各國都存在著程度不同的農(nóng)藥殘留問題，農(nóng)藥殘留的危害有哪些呢？下面為大家做出解答。

農(nóng)藥殘留的危害

1、農(nóng)藥殘留對健康的影響：食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會導致人、畜急性中毒事故。長期食用農(nóng)藥殘留超標的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會導致急性中毒，但可能引起人和動物的慢性中毒，導致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。...[查看詳細]

人們購買蔬菜時總是會很關心農(nóng)藥是否超標、種植的土壤是否受過污染等問題，有什么方法可以幫助我們識別嗎？今天就為大家介紹一下如何識別蔬菜農(nóng)藥殘留量。

如何識別蔬菜農(nóng)藥殘留量：

一、不買形狀和顏色異常的蔬菜。異常蔬菜可能是用處理過的。如韭菜，當它的葉子特別寬大、肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過。有的蔬菜顏色也不正常，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們在采收前可能噴灑或浸泡過甲胺磷農(nóng)藥，不宜選購。

二、少買多蟲蔬菜。在眾多蔬菜中，有的蔬菜容易被害蟲所“青睞”，比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，它們就是多蟲蔬菜。由于蟲害多，一些種植者會對它們經(jīng)常噴藥，這就容易導致農(nóng)藥殘留。有些蔬菜蟲子不大喜歡吃，如茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等，不妨多選擇選擇。

三、不買施肥量大的蔬菜。由于化肥特別是氮肥的施用量過大，會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。上市蔬菜檢測結果表明，硝酸鹽含量由強到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。它們的硝酸鹽含量高低可相差10倍。所以我們可以選擇多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。...[查看詳細]

農(nóng)藥殘留超標，影響消費者食用，嚴重時會造成消費者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導致中毒死亡。所以，檢測農(nóng)藥殘留就顯得非常重要。下面為大家介紹農(nóng)藥殘留檢測方法和檢測步驟。

農(nóng)藥殘留檢測方法

目前農(nóng)藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點，被列為國家推薦標準方法（GB/T 5009.199-2003），已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進行現(xiàn)場快速定性初篩檢測的主流技術之一，得到了越來越廣泛的應用。...[查看詳細]

隨著人們對食品的重視，對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)要求也越來越重視。農(nóng)藥殘留限量標準由國家衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部發(fā)布。

農(nóng)藥殘留標準

目前，我國已制定了79種農(nóng)藥在32種（類）農(nóng)副產(chǎn)品中197項農(nóng)藥殘留限量（ＭＲＬ）的國家標準，其中有關果樹上的農(nóng)藥殘留限量標準如下（注：mg／kg＝毫克／千克）：

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隨著蔬菜病蟲害的危害嚴重，菜農(nóng)不得不打農(nóng)藥來確保蔬菜面容，滿足大家的需求，這使我們在食用這些蔬菜時可得注意了，蔬菜上農(nóng)藥殘留非常嚴重。

那么，如何來降低蔬菜農(nóng)藥殘留呢？小編下面就來和大家介紹幾種減少農(nóng)藥殘留的方法。

1、降低農(nóng)藥殘留-合理使用農(nóng)藥。

（1）對癥用藥，根據(jù)病蟲草害的發(fā)生特點，選用有效的農(nóng)藥產(chǎn)品；

（2）抓住病蟲草害發(fā)生關鍵時期和薄弱環(huán)節(jié)適時使用農(nóng)藥；...[查看詳細]

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。那么農(nóng)戶應該怎么樣降低農(nóng)藥殘留呢？下面我們就來看看降低農(nóng)藥殘留的要點吧。

盡量減少農(nóng)藥的使用。

選用抗病蟲的品種是防治病蟲害的經(jīng)濟、、有效的方法；播種前于炎夏或隆冬深翻耕地，可殺死部分病菌、蟲卵，配合施入腐熟的有機肥，播種后加強田間管理，創(chuàng)造適宜作物生長而不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境條件，可有效地減輕蟲害的發(fā)生。

規(guī)定農(nóng)藥的使用范圍。

根據(jù)農(nóng)藥的化學性質、毒性，在一些農(nóng)作物上禁止使用39種劇毒、高毒、蓄積性大、殘效期長的農(nóng)藥品種。其中涕滅威、甲拌磷和克百威等只能用于麥種、玉米種、甜菜種等作種子處理或土壤處理，其他作物應嚴禁噴霧施用。用于防治果樹害蟲的辛硫磷，必須在果實收獲前30天使用。...[查看詳細]

一聽到“農(nóng)藥殘留”很多農(nóng)友都會不自覺的打冷戰(zhàn)，給作物噴施完農(nóng)藥，總會留下些許殘留，很多農(nóng)友很是苦惱，其實，農(nóng)藥殘留是可以去除的，只要采取正確的方法，那么如何去除農(nóng)藥殘留，小編就為大家介紹一下去除農(nóng)藥殘留方法吧。

去除農(nóng)藥殘留方法

1、浸泡水洗法

僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是蔬菜水果上其他污物和去除農(nóng)藥的基礎方法，一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗兩三遍。

2、堿水浸泡法...[查看詳細]

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，農(nóng)藥殘留是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、 水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象，那我們在日常生活中應該怎樣減輕農(nóng)藥殘留的危害呢？

1、浸泡

可以將買回來的蔬菜浸泡幾分鐘再沖洗�；蛘吣憧梢杂锰K打水浸泡蔬菜，這樣可以中和農(nóng)藥毒性。不要使用普通的洗滌劑清洗果蔬，洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在果蔬上，對人體健康不利。的的辦法是使用的藍康活氧機進行清洗，有效除去率達98%。...[查看詳細]